グルメソムリエ チーズ 羊 3ヶ月熟成 スペイン アルヴィーノ 赤ワイン風味 セミハードチーズ (カット(1ピース))

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1640円

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商品の説明

アルバラシンチーズ

◆アルバラシンチーズの特長

  • アサフ種という肉用の大型の羊の良質のミルクを使用。コクがあってあっさり、しつこくないチーズに仕上がっています。
  • 羊用の飼料の為の畑作りから始めて、羊の飼育、ミルク作り、チーズ作りまで1社で全て生産!質の高いチーズができます。
  • ローマ時代から水が美味しい!と評判のアルバラシンの湧水を使って、チーズの塩漬けをしたセミハードチーズです。
  • チーズ作りのコンセプトは「ワインに合うチーズ作り」。ワインの味をごまかさず、それぞれを引き立てるチーズです。

◆グルメソムリエがアルバラシンチーズをおすすめする理由

  • 肉用種の羊ミルクは自社生産をし、コクのある濃いミルクだけを使用しています。※マンチェゴ等はめん羊種
  • 長期熟成をかけてもマンチェゴのような強さやしつこさが少なく、優しく素直でまろやかな味わいが特徴です
  • 家畜の飼料メーカーが自慢のチーズを作るために畑作りから始まった、こだわりのチーズメーカーです。
  • チーズの質を保つため需要が増えても1日にミルクひと釜しか製造しない一貫した企業姿勢を貫いています

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